- فردين
- 15 دقيقة
- 30 دقيقة
- وسط
المقادير
40 جرام معكرونة ليجادور صغيرة الحجم
حبة طماطم مقطعة ومقشورة
3 حبات بطاطس مقشورة ومقطعة مكعبات
200 جرام يقطين منزوع البذور ومقطع مكعبات
حبة بصل أحمر كبيرة مفرومة
حبتان جزر مفروم
حبتان كوسا مفرومة
2 أعواد كرفس مفروم مع الأوراق
فص ثوم كبير الحجم مفروم
ملعقة شاي توابل أوريغانو جافة
7 أكواب ماء
علبة فاصوليا حمراء مغسولة ومجففة
نصف كوب بقدونس مفروم
واحد ونصف ملعقة طعام زيت زيتون صافي
ملح وفلفل أسود مطحون
الطريقة
1 .توضع الخضار (بطاطس، طماطم، يقطين، بصل، جزر، كرفس، الثوم وأوراق أوريغانو) في مقلاة كبيرة.
2 .تحرك في الماء و تغلى فوق نار مرتفعة. تخفض النار إلى
متوسطة وتطهى الخضار حتى تصبح لينة.
3 .تضاف الكوسا والمعكرونة إلى الخضار وتطهى لمدة 8 إلى 10
دقائق مع التحريك باستمرار. تضاف الفاصوليا ويستمر في
الطهي حتى تلين المعكرونة والكوسا.
4 .يضاف البقدونس والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
تغرف في طبق التقديم وترش بزيت الزيتون وتقدم مباشرة.
